Keywords

  • turk chat
  • turk sohbet
  • Turk chat
  • Keşifleri baharata borçluyuz

    Keşifleri baharata borçluyuz

    Lütfen bir kere düşünün: Maruf ya da bizzat şeklinde, yeryüzünün rastgele bir mutfağından çıkarılamayacak ne vardır. Sizce? Olmazsa olmazlardan. Öyle bir birşey söylemelisiniz ki. Onu çıkardığınız süre mutfak çoğalış mutfak olmaktan çıksın. Üstelik mutfak ne kelime. Dünyanın dahi tadı tuzu kaçsın! Cevap, baharattır. Tartışmasız. Baharatları bir kereliğine çıkarın… Yemek içeceğinizden. Gündelik hayatımızdan. Göreceksiniz. Ne denli yaşamsal bir madde meydana geldiğini… İkamesi dahi olamayacak bir şeyden laf ettiğimizi. Andrew Dalby yazmış. İlk basımı British Museum, 2000 seneyi. 180 sahife. Ya Türkçe’si… Bir Bülent Erkmen tasarımı. “Tehlikeli Tatlar”. Riskli ya da tehlikesiz… Öyle ya baharata karşın konulabilir mi? Yeniden Kitap Yayınevi’nden çıkmış. Dizayn dedim ya BEK’ten. “Tarih süresince baharatları anlatmada….

    Öyle bir kitap ki. Okuyucuyu hem bir tarih hem bir de coğrafyanın içerisinde oradan oraya atıyor. Bildiğimizi düşündüğümüz, üstünde yaşadığımız coğrafyalarda dahi neler neler olmuş. İpnotize olmuş bir takdirde izliyoruz: “Tatları ve kokuları sebebiyle dünyanın 4 bir yakınında ehemmiyet kazanmış birçok baharat vardır. Bunların yarısından fazlasının anavatanı Akdeniz kıyılarıdır. Haşhaş, frenk kimyonu, kişniş, kimyon, anason, sumak, nanahan ve safran…Belirtmeye sebep dahi yok… Uzunca süre öncesinde nesli tükenmiş meydana gelen kadim silphium. Bunlardan ikisi anavatanları meydana gelen alanda çok ölçüt taşır.

    Keşifleri baharata borçluyuz Benzer Yazılar

    ORASI KIŞ BURASI DA YAZ Baştan anlatmalıyım. Çoğalış bir sürü az şeyle seyahete idmanlı birisi amaçlı ızdıraplı bir bavul listesi oluyor.
    FRANSIZ KÜLTÜR ELÇİSİ Paul Bocuse de bu yepyeni “mutfak cemaatinin” ulu şeyhi onay olundu. Hatta içinden çıktığı kültür, elhak
    Cilbir / Çilbir Malzemeler 1 kg kavrulmuş kıyma 5-6 başı soğan 2 yiyecek kaşığı tereyağı 4 yumurta 1 tatlı kaşığı domates salçası Karabiber
    200 SENELİK FIÇILAR Hennessy’nin temelini 1765’te İrlanda asıllı Richard atıyor. Ordudayken 1745’te yaptığı “görev ziyareti”
    Dalyan bekçisinin çığlığı Karadeniz’de toparlanıp Boğaz’a esen hafif bir rüzgâr şakaklarıma dokunuyor. Burası hâlâ insanoğlu

    Toplam 0 Yorum Yapılmış

    Alttaki formu doldurup yorumunuzu ekleyebilirsiniz




    Keşifleri baharata borçluyuz Etiketler