Keywords

  • turk chat
  • turk sohbet
  • Turk chat
  • OSMANLI KUDÜS’TEKİ KAHVEYİ MUAYENE EDİYORDU

    OSMANLI KUDÜS’TEKİ KAHVEYİ MUAYENE EDİYORDU

    Toplumsal Tarih isimli dergiyi biliyorsunuz. Tarih Vakfı aracılığıyla yayınlanıyor. Okumakla kanaat etmeyip geçmiş sayılarını da istifliyorum. Tabiki arada bir tozlar alınıyor. Eskiyen bir sayısının konusu “kahve”çıkmasın mı? “Kahvenin hatırı”başlığı altında birbirinden enteresan yazı ve araştırmalarda “Türk kahvesini-kahvehaneleri” ele ediniyor. Önce “Osmanlı Kudüs’üne kahvehanelerin girişi: Edebe ters bir yeniliğin muteber duruma gelişi”, A. Cohen anlatıyor. Dosya kültür tarihimizin lezzet dolu bir okuma seansı benzeri… Bir şuna bakın, “yeniliğin muteber duruma gelişi”başlıklı yazıdan:
    “Merkez kent ve mahalli birim seviyesinde yönetim, milletin bu gibi bir müesseseye dönük hevesinin ve ihtiyacının her çeşitli kısıtlamadan ve üstelik dosdoğru yasaklamadan bir sürü kuvvetli meydana geldiğini kavramıştı. Ondan

    çoğalış “bir yenilik” diye de laf edilemezdi; çünkü imparatorluğun tüm şehirsel merkezlerinde meydana geldiği benzeri bu kutsal şehirde de sağlam bir temeli vardı. Mahalli yöneticilerin derdi mahalli ahaliye düzgün hizmetlerin sunulmasını sağlamaktı. Laf konusu loncanın işlerinden çabucak laf edilmesinin temelinde yatan sebep işte budur. Kadı tüm lonca üyelerine altını çizen kıtır kahve tedarikine itina gösterilmesi gerektiğini tembih etmekteydi. Evvelki günden kalma hiçbir çoğalış kahve kil kaplarda yine ısıtılarak satılmamalıydı; sundukları ürünün kalitesi her şeyden önce gelmeliydi ve bu da fakat alıcıya kıtır kahve satılmasıyla sağlanabilirdi.”

    OSMANLI KUDÜS’TEKİ KAHVEYİ MUAYENE EDİYORDU Benzer Yazılar

    ORASI KIŞ BURASI DA YAZ Baştan anlatmalıyım. Çoğalış bir sürü az şeyle seyahete idmanlı birisi amaçlı ızdıraplı bir bavul listesi oluyor.
    FRANSIZ KÜLTÜR ELÇİSİ Paul Bocuse de bu yepyeni “mutfak cemaatinin” ulu şeyhi onay olundu. Hatta içinden çıktığı kültür, elhak
    Cilbir / Çilbir Malzemeler 1 kg kavrulmuş kıyma 5-6 başı soğan 2 yiyecek kaşığı tereyağı 4 yumurta 1 tatlı kaşığı domates salçası Karabiber
    200 SENELİK FIÇILAR Hennessy’nin temelini 1765’te İrlanda asıllı Richard atıyor. Ordudayken 1745’te yaptığı “görev ziyareti”
    Dalyan bekçisinin çığlığı Karadeniz’de toparlanıp Boğaz’a esen hafif bir rüzgâr şakaklarıma dokunuyor. Burası hâlâ insanoğlu

    Toplam 0 Yorum Yapılmış

    Alttaki formu doldurup yorumunuzu ekleyebilirsiniz




    OSMANLI KUDÜS’TEKİ KAHVEYİ MUAYENE EDİYORDU Etiketler